Name: Bunte Tomatensuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Möhre (ca. 150 g); 2 El Öl; 1 Tl Zucker; 1 Dose geschälte Tomaten (850 g EW); 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 100 g Kochschinken; 4 Stiele glatte Petersilie; 150 ml Schlagsahne; 50 g Backerbsen

Für jeden Tag 4/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 267 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Möhre (ca. 150 g)

El El Öl

Tl Tl Zucker

Dose Dosen geschälte Tomaten (850 g EW)

200

ml ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

100

g g Kochschinken

Stiel Stiele glatte Petersilie

150

ml ml Schlagsahne

g g Backerbsen

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Möhre schälen und grob raspeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin andünsten. Zucker zugeben und kurz mitdünsten.
Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Min. kochen lassen. Schinken würfeln. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken.
Suppe pürieren und Schlagsahne zugeben, nochmals aufkochen und abschmecken. Mit Schinken, Petersilie und Backerbsen bestreuen.