Name: Scharfe Happen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 El Öl; 1 Dose Pizzatomaten; 3 Dosen Ölsardinen (à 125 g EW); 150 g Ringsalami; 4 Brötchen; 180 g geriebener mittelalter Gouda; Zucker; Salz; Tabasco; 8 grüne gefüllte Oliven; 4 Kirschtomate

Für jeden Tag 4/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Brunch, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Dünsten, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Fisch, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 45 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

El El Öl

Dose Dosen Pizzatomaten (425 g Füllmenge)

Dose Dosen Ölsardinen (à 125 g EW)

150

g g Ringsalami

Brötchen

180

g g geriebener mittelalter Gouda

Zucker

Salz

Tabasco

grüne gefüllte Oliven

Kirschtomaten

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Pizzatomaten zugeben, aufkochen und offen 20 Min. dicklich einkochen lassen. Ölsardinen abtropfen lassen, das Öl auffangen. Ringsalami in Scheiben schneiden.
Brötchen quer halbieren. Den weichen inneren Kern entfernen. Hälften dünn mit Sardinenöl ausstreichen. Sardinen zerzupfen, mit 100 g Gouda mischen. Sardinen-Käse-Mischung in die Brötchenhälften drücken und auf ein Blech setzen.
Tomatensauce mit 1 Prise Zucker, Salz und Tabasco abschmecken und auf die Brötchen geben. Mit Salami belegen. Mit 80 g Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Min. überbacken.
Oliven in Scheiben schneiden und Kirschtomaten vierteln. Brötchen damit garnieren.