Name: Primavera-Topf Rezept
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 120 g Lauch; 120 g Zuckerschote; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 1 Pk. Tortelloni mit Kräuterfrischkäse-Füllung (250 g EW); 150 g Erbse; 6 Stiele krause Petersilie; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 4/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Italienisch, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 321 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 9 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

120

g g Lauch

120

g g Zuckerschoten

800

ml ml Gemüsebrühe

Knoblauchzehe

Pk. Pk. Tortelloni mit Kräuterfrischkäse-Füllung (250 g EW)

150

g g Erbsen (tiefgekühlt)

Stiel Stiele krause Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren. Gemüsebrühe aufkochen.
Lauch in der Brühe zugedeckt aufkochen, Knoblauchzehe dazupressen, 2 Min. kochen lassen. Tortelloni, TK-Erbsen und die Zuckerschoten zugeben, aufkochen und 3 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
Petersilienblättchen vom Stiel abzupfen und hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.