Primavera-Topf

Name: Primavera-Topf
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 120 g Lauch; 120 g Zuckerschote; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 1 Pk. Tortelloni mit Kräuterfrischkäse-Füllung (250 g EW); 150 g Erbse; 6 Stiele krause Petersilie; Salz; Pfeffer

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Aus Für jeden Tag 4/2006

Zutaten

Für 3 Portionen

120 g Lauch
120 g Zuckerschoten
800 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Pk. Tortelloni mit Kräuterfrischkäse-Füllung (250 g EW)
150 g Erbsen, tiefgekühlt
6 Stiele krause Petersilie
Salz
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 321 kcal

Kohlenhydrate: 45 g

Eiweiß: 14 g

Fett: 9 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren. Gemüsebrühe aufkochen.
Lauch in der Brühe zugedeckt aufkochen, Knoblauchzehe dazupressen, 2 Min. kochen lassen. Tortelloni, TK-Erbsen und die Zuckerschoten zugeben, aufkochen und 3 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
Petersilienblättchen vom Stiel abzupfen und hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.