Scharfes Rindchen

Name: Scharfes Rindchen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Broccoli; 1 rote Pfefferschote; 200 g Rinderfilet; 3 Tl Speisestärke; 3 El Öl; 400 ml Gemüsebrühe; 3 El Sojasauce; 100 g Mie-Nudeln; 3 Tl bittere Orangenmarmelade (oder Aprikosenkonfitüre); Sambal Oelek

12

Aus Für jeden Tag 4/2006

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Broccoli
1 rote Pfefferschote
200 g Rinderfilets
3 Tl Speisestärke
3 El Öl
400 ml Gemüsebrühe
3 El Sojasauce
100 g Mie-Nudeln
3 Tl bittere Orangenmarmelade (oder Aprikosenkonfitüre)
Sambal Oelek

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 514 kcal

Kohlenhydrate: 49 g

Eiweiß: 30 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen. Pfefferschote mit Kernen in Ringe schneiden. Rinderfilet erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden, mit Speisestärke mischen.
2 El Öl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch dazugeben und 3 Min. bei starker Hitze rundherum braun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
1 El Öl erhitzen, Broccoli und Pfefferschoten zugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen und 10 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Nach 5 Min. Mie-Nudeln und das Fleisch zugeben. Mit Orangenmarmelade (oder Aprikosenkonfitüre) und etwas Sambal oelek pikant abschmecken.