Lachsbuletten

Name: Lachsbuletten
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 1 Eiweiß; 3 Tl rote Currypaste (Asia-Laden); Salz; Pfeffer; 1 Tl Limettensaft; 2 El Öl; 1 Zwiebel; 1 El scharfes Currypulver; 175 ml Schlagsahne

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Aus Für jeden Tag 4/2006

Zutaten

Für 2 Portionen

400 g Lachsfilets
1 Eiweiß, Kl. M
3 Tl rote Currypaste (Asia-Laden)
Salz
Pfeffer
1 Tl Limettensaft
2 El Öl
1 Zwiebel
1 El scharfes Currypulver
175 ml Schlagsahne

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 620 kcal

Kohlenhydrate: 4 g

Eiweiß: 41 g

Fett: 49 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Lachsfilet in Würfel schneiden. In der Küchenmaschine mit Eiweiß, roter Currypaste, etwas Salz, Pfeffer und Limettensaft zu einer glatten Masse zerkleinern.
Mit leicht geölten Händen zu Buletten formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachsbuletten von jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Inzwischen Zwiebel fein würfeln. Buletten aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln hineingeben und glasig dünsten. Mit Currypulver bestreuen, Schlagsahne angießen.
Sahne cremig einkochen, Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, Buletten mit der Sauce anrichten. Dazu passt Reis.