Curry-Bratreis

Name: Curry-Bratreis
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 120 g Basmati-Reis; Salz; 1 Baby-Ananas (200 g); 2 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Butterschmalz; 150 g Garnelen (gegart, ohne Kopf und Schale); 2 Tl Currypulver

Aus Für jeden Tag 5/2006

Zutaten

Für 2 Portionen

120 g Basmati-Reis
Salz
1 Baby-Ananas (200 g)
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Butterschmalz
150 g Garnelen (gegart, ohne Kopf und Schale)
2 Tl Currypulver

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 448 kcal

Kohlenhydrate: 54 g

Eiweiß: 19 g

Fett: 16 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Basmati-Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Evtl. abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Baby-Ananas schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln.
1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen Teil der Zwiebeln und Knoblauch 1 Min. darin anbraten. Restliche Zwiebeln, Ananas und Garnelen zugeben und 2 Min. mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Currypulver kurz darin anschwitzen, dann den Reis zugeben und 10 Min. bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Ananas, Zwiebeln und Garnelen unter den Reis mischen.