Name: Chinesische Eiernudeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Rinderfilet; 6 El Sojasauce; 2 Msp. Sambal Oelek; 100 g chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln); 150 g Romanesco; 1 Möhre (ca. 100 g); 100 g Austernpilz; 3 El Öl; 200 ml Gemüsebrühe

Für jeden Tag 5/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Nudeln - Pasta, Pilze, Rind

Pro Portion

Energie: 466 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Rinderfilet

El El Sojasauce

Msp. Msp. Sambal Oelek

100

g g chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)

150

g g Romanesco

Möhre (ca. 100 g)

100

g g Austernpilze

El El Öl

200

ml ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Rinderfilet in Streifen schneiden. Mit Sojasauce und Sambal oelek mischen, 15 Min. marinieren.
Chinesische Eiernudeln nach Packungsanweisung garen.
Romanesco putzen und in kleine Röschen schneiden, Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Austernpilze putzen und längs halbieren.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Austernpilze scharf anbraten und herausnehmen. 2 El Öl erhitzen und das Fleisch darin ohne Marinade von allen Seiten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Möhren und Romanesco hineingeben und 1 Min. anbraten. Marinade und Gemüsebrühe zugießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Min. köcheln lassen. Pilze, Fleisch und Nudeln dazugeben und erwärmen.