Name: Salbeinudeln mit Huhn Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Tortiglioni; 2 Hähnchenbrustfilets (à 175 g, ohne Knochen, mit Haut); Salz; Pfeffer; 1 El Olivenöl; 2 Stiele Salbei; 1 Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 50 g Butter; Parmesan

Für jeden Tag 7/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Kochen, Geflügel, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 882 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 35 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Tortiglioni

Hähnchenbrustfilets (à 175 g, ohne Knochen, mit Haut)

Salz

Pfeffer

El El Olivenöl

Stiel Stiele Salbei

Chilischote

Knoblauchzehe (klein)

g g Butter

Parmesan

Zubereitung

Tortiglioni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne rundherum 4-5 Min. braten.
Inzwischen die Blätter von 2 Stielen Salbei abzupfen. Chilischote in Ringe schneiden. Knoblauchzehe grob hacken.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Öl aus der Pfanne gießen. Salbei, Chili und Knoblauch in die Pfanne geben und Butter dazugeben. Butter aufschäumen lassen und leicht bräunen. Fleisch wieder in die Pfanne geben.
Nudeln abgießen und in der Pfanne schwenken. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen.