Name: Tomaten-Bohnen-Salat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Wachsbohne; 500 g Tomate; 75 g Zwiebel; 6 El sehr gutes Olivenöl; 2 El Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Stiele Bohnenkraut; 100 g Feta

Für jeden Tag 7/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vorspeise, Beilage, Salate, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter

Pro Portion

Energie: 236 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Wachsbohnen (ersatzweise grüne Bohnen)

500

g g Tomaten

g g Zwiebeln

El El sehr gutes Olivenöl

El El Rotweinessig

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Zucker

Stiel Stiele Bohnenkraut

100

g g Feta

Zubereitung

Wachsbohnen putzen und in Salzwasser 10 Min. kochen. Abgießen und abschrecken. 500 g Tomaten waschen und vierteln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mischen.
Bohnenkraut fein hacken, untermischen und den Salat 15 Min. ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren Feta zerbröseln und unterheben.