Pute in Milch

Pute in Milch
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 14 g

Zutaten

Für
4
Portionen

rote Paprikaschoten

Knoblauchzehen

Bio-Zitrone

g g Putenbrust

Salz

Pfeffer

El El Butterschmalz

Zweig Zweige Rosmarin

ml ml Milch

El El heller Saucenbinder

El El Schnittlauch (in Röllchen)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Paprikaschoten halbieren, entkernen und längs in je 8 Spalten schneiden. Zitrone dünn abschälen. Knoblauchzehen mit Schale andrücken.
  2. Putenbrust rundherum salzen und pfeffern. Butterschmalz in einem weiten Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. Vorbereitete Zutaten und Rosmarin zugeben und 1 Min. mitbraten.
  3. Mit Milch ablöschen. Offen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad auf der mittleren Schiene 45-50 Min. schmoren (Umluft nicht empfehlenswert). Den Braten alle 15 Min. mit der Milch beschöpfen.
  4. Sauce ohne Paprika durch ein feines Sieb gießen und mit dem Schneidstab pürieren. In einem Topf aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Saucenbinder binden. Den Braten in Scheiben schneiden, mit Paprika, Sauce und Schnittlauchröllchen servieren.