Gurkenkaltschale
Zutaten
4
Portionen
g g Netzmelone
Salatgurken (à 450 g)
Salz
Cayennepfeffer
Tl Tl Zitronensaft
Zubereitung
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Netzmelone entkernen und das Fruchtfleisch schälen, die Hälfte klein würfeln und beiseite stellen. Salatgurken schälen, 1/4 davon entkernen, klein würfeln und zu den Melonenwürfeln geben.
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Gurkenkerne, restliche Gurke und restliche Melone grob in Stücke schneiden und in einem hohen Gefäß fein pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Die Kaltschale in tiefe Teller geben und mit den Gurken- und Melonenwürfeln bestreuen.
