Name: Rahmpfifferlinge Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 275 g Pfifferling; 3 Frühlingszwiebel; 3 Stiele glatte Petersilie; 2 Zweige Rosmarin; 3 Stiele Thymian; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 150 ml Schlagsahne

Für jeden Tag 8/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Beilage, Braten, Kochen, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Pilze

Pro Portion

Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 33 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

275

g g Pfifferlinge

Frühlingszwiebeln

Stiel Stiele glatte Petersilie

Zweig Zweige Rosmarin

Stiel Stiele Thymian

El El Öl

Salz

Pfeffer

150

ml ml Schlagsahne

Zubereitung

Pfifferlinge putzen. Sehr schmutzige Pilze notfalls kurz waschen und dann in einer Salatschleuder trockenschleudern.
Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Petersilie, Rosmarin und Thymian abzupfen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin bei starker Hitze 1 Min. anbraten. Zwiebelringe dazugeben und weitere 30 Sek. braten. Salzen und pfeffern.
Schlagsahne und die Kräuter dazugeben und cremig einkochen lassen. Sofort servieren.