Gurken-Minze-Salat
Zutaten
2
Portionen
g g Salatgurke
rote Zwiebel
Stiel Stiele Pfefferminze
g g Schafsmilchfeta
g g Sahnejoghurt
El El Olivenöl
Knoblauchzehe (klein)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
g g Fetabrösel
Zubereitung
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Salatgurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In einem Sieb leicht salzen und 10 Min. Wasser ziehen lassen.
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Rote Zwiebel in sehr dünne Streifen schneiden. Pfefferminze abzupfen und hacken. Gurken in einer Schüssel mit Zwiebeln und Minze mischen.
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Schafsmilchfeta und Sahnejoghurt mit Olivenöl und kleiner Knoblauchzehe mit dem Schneidstab glatt pürieren.
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Mit den Gurken mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Den Salat mit Fetabröseln bestreuen.
