Name: Pasta-Wurst-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Zuckerschote; 150 g Nudeln (z. B. Farfalle); Salz; 2 Frühlingszwiebel; 150 g Kirschtomate; 150 g Mortadella (in Scheiben); 1 Bio-Zitrone; 150 g Vollmilchjoghurt; 6 El Schlagsahne; Pfeffer; Zucker

Für jeden Tag 8/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Fingerfood - Snack, Salate, Kochen, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Zuckerschoten

150

g g Nudeln (z. B. Farfalle)

Salz

Frühlingszwiebeln

150

g g Kirschtomaten

150

g g Mortadella (in Scheiben)

Bio-Zitrone

150

g g Vollmilchjoghurt

El El Schlagsahne

Pfeffer

Zucker

Zubereitung

Zuckerschoten schräg halbieren. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2 Min. vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten zugeben und mitkochen. Nudeln und Zuckerschoten abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Mortadella in Streifen schneiden. 1 Tl Zitronenschale fein abreiben. 3 El Saft auspressen.
Zitronenschale und -saft mit Joghurt und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Nudeln, Gemüse und Mortadella mit der Sauce mischen.