Name: Bröselkugeln Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Flaschentomate; 0.5 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer; 3 El Aceto balsamico bianco; 4 El Olivenöl; 100 g Grissini-Stangen; 1 Bund Schnittlauch (klein); 300 g Mini-Mozzarella

Für jeden Tag 8/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter

Pro Portion

Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Flaschentomaten

0.5

Bund Bund Basilikum

Salz

Pfeffer

El El Aceto balsamico bianco

El El Olivenöl

100

g g Grissini-Stangen

Bund Bund Schnittlauch (klein)

300

g g Mini-Mozzarella

Zubereitung

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikumblättchen abzupfen. Tomaten und Basilikum dachziegelartig auf einer Platte anordnen, salzen und pfeffern. Mit Aceto balsamico und 3 El Olivenöl beträufeln.
Grissini zerbrechen und in einem Gefrierbeutel mit einer Kuchenrolle fein zerstoßen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Bröseln mischen. Leicht mit Pfeffer würzen und auf einen Teller geben.
Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und mit 1 El Öl mischen. In den Bröseln wälzen und auf den Tomaten anrichten. Sofort servieren.