Name: Gemüsekuchen Rezept
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Für 12-15 Stück; 120 g Möhre; 130 g Zucchini; 100 g Emmentaler; 150 g Butter; 1 Ei; 6 El Milch; 1 El Parmesan; 30 g Röstzwiebeln; Salz; Pfeffer; 250 g Mehl; 1 Pk. Backpulver

Für jeden Tag 8/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Pikante Kuchen - Pizza, Backen, Eier, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 236 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 12-15 Stück

120

g g Möhren

130

g g Zucchini

100

g g Emmentaler

150

g g Butter

Ei (Kl. M)

El El Milch

El El Parmesan (frisch gerieben)

g g Röstzwiebeln

Salz

Pfeffer

250

g g Mehl

Pk. Pk. Backpulver

Zubereitung

Möhren schälen, Zucchini putzen. Möhren, Zucchini und Emmentaler raspeln. Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mit Ei und Milch verrühren. Möhren, Zucchini, Emmentaler, frisch geriebenen Parmesan und Röstzwiebeln untermischen, salzen und pfeffern.
Mehl und Backpulver mischen. Kurz unter den Gemüseteig rühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen. Gemüsekuchen in der Form auf einem Rost abkühlen lassen.