Name: Doraden aus dem Ofen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffel; 150 g Zwiebel; 4 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; 4 Doraden (à 400 g, küchenfertig); Salz; Pfeffer; 4 Zweige Rosmarin; 100 ml Olivenöl; 100 ml trockener Weißwein; Meersalz

Für jeden Tag 8/2006

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Hauptspeise, Braten, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

700

g g festkochende Kartoffeln

150

g g Zwiebeln

Knoblauchzehen

rote Chilischoten

Doraden (à 400 g, küchenfertig)

Salz

Pfeffer

Zweig Zweige Rosmarin

100

ml ml Olivenöl

100

ml ml trockener Weißwein

Meersalz (grob)

Zubereitung

Kartoffeln schälen, mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen. Zwiebeln halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Chilischoten mit den Kernen in feine Ringe schneiden.
Doraden auf jeder Seite zweimal schräg einschneiden, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin füllen. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Kartoffeln auf einem Blech verteilen, Doraden darauf legen. Öl, Wein, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mischen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf Kartoffeln und Doraden verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. braten (Umluft nicht empfehlenswert).
Doraden herausnehmen und mit Meersalz bestreuen.