Name: Tomaten-Schichtauflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Fleischtomaten (à 300 g); 650 g Spitzkohl; 175 g Kräuter-Ciabatta zum Aufbacken; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl Butter; 500 ml Milch; 4 Ei; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 50 g Gouda

Für jeden Tag 9/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Brot - Brötchen - Toast, Eier, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 411 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 22 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Fleischtomaten (à 300 g)

650

g g Spitzkohl

175

g g Kräuter-Ciabatta zum Aufbacken

Knoblauchzehe

Tl Tl Butter (weich)

500

ml ml Milch

Eier (Kl. M)

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

g g Gouda (gerieben)

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Zubereitung

Tomaten in Scheiben schneiden. Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in Spalten schneiden. Ciabatta in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe abziehen, eine Auflaufform damit ausreiben und die Form mit Butter fetten. Tomaten, Kohlspalten und Brotscheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten.
Milch mit Eiern, Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss verquirlen. Über den Auflauf gießen und mit dem Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Wenn nötig, nach etwa der Hälfte der Garzeit mit etwas Alufolie abdecken.