Name: Hack mit Röstikruste Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Zwiebel; 2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, 30 g); 1 Ei; 300 g Hackfleisch; 1 Tl Majoran; Zimt; Salz; Pfeffer; 80 g Möhre; 1 Kartoffel; 20 g weiche Kräuterbutter; 2 El Öl

Für jeden Tag 9/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Auflauf, Braten, Backen, Braten, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 641 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 52 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

0.5

Zwiebel

Scheibe Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, 30 g)

Ei (Kl. M)

300

g g Hackfleisch (gemischt)

Tl Tl Majoran (getrocknet)

Zimt (gemahlen)

Salz

Pfeffer

g g Möhren

Kartoffel (ca. 130 g)

g g weiche Kräuterbutter

El El Öl

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Frühstücksspeck würfeln. Ei trennen. Eiweiß mit Hack, Zwiebeln, Speck, Majoran und 1 Prise Zimt verkneten, salzen und pfeffern. Mit geölten Händen aus der Masse 4 flache Frikadellen formen.
Möhren und Kartoffel schälen, beides raspeln und mit Eigelb und Kräuterbutter, Salz und Pfeffer mischen.
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Frikadellen darin bei nicht zu starker Hitze auf jeder Seite 2 Min. anbraten. Kartoffel-Möhren-Masse auf den Frikadellen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von oben 10-12 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert).