Name: Traubenstreifen Rezept
Total time: 55 min
Yield: 15
Ingredients: Für 15 Stücke; 100 g Zucker; 200 g Butter; 250 g Mehl; 50 g Haselnusskern; 1 Tl Backpulver; 1 Ei; 300 g grüne kernlose Weintrauben; 300 g blaue kernlose Weintrauben; 250 g Mascarpone; 1 Pk. Vanillezucker

Für jeden Tag 9/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 55 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Brunch, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 313 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 15 Stücke

100

g g Zucker

200

g g Butter

250

g g Mehl

g g Haselnusskerne (gemahlen)

Tl Tl Backpulver

Ei (Kl. M)

300

g g grüne kernlose Weintrauben

300

g g blaue kernlose Weintrauben

250

g g Mascarpone

Pk. Pk. Vanillezucker

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Zubereitung

Zucker, Butter, Mehl, gemahlene Haselnusskerne, Backpulver und Ei mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Diesen flach gedrückt und in Klarsichtfolie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 3 mm dick ausrollen, in 15 Streifen (à 10x4 cm) schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 8-10 Min. backen.
Grüne und blaue kernlose Weintrauben halbieren. Mascarpone und Vanillezucker verrühren. Creme auf die abgekühlten Mürbeteigstreifen streichen und fächerartig mit den Trauben belegen.