Streusel-Zwetschgen
Zutaten
20
Portionen
Für 20 Stücke
g g Zucker
g g Butter
Salz
g g Mehl
Tl Tl Backpulver
Tl Tl Zimt (gemahlen)
Ei (Kl. M)
kg kg Zwetschgen
El El Semmelbrösel
Zubereitung
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Zucker, Butter, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver, Zimt und Ei mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. 2/3 des Teigs mit bemehlten Händen auf ein gefettetes Blech (40x30 cm) geben und gleichmäßig bis in die Ecken drücken. Mit dem übrigen Teig 1 Std. kalt stellen.
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Inzwischen die Zwetschgen entsteinen und halbieren. Den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Den restlichen Teig darüberkrümeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 Min. backen.
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Tipp: Wenn Kuchen übrig bleibt, können Sie ihn problemlos einfrieren.
