Name: Kardamom-Shortbread Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Mehl; 60 g Zucker; 0.5 Tl Salz; 0.5 Tl Kardamom; 130 g Butter; 250 ml Schlagsahne; 80 g Heidelbeerkonfitüre; 200 g verlesene Heidelbeeren

Für jeden Tag 9/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Mehl

g g Zucker

0.5

Tl Tl Salz

0.5

Tl Tl Kardamom (gemahlen)

130

g g Butter (weich)

250

ml ml Schlagsahne

g g Heidelbeerkonfitüre

200

g g verlesene Heidelbeeren

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Salz, gemahlenen Kardamom und weiche Butter in Stücken dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe gut durchkneten. Anschließend mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 20x20 cm groß ausrollen und in Rechtecke (à 10x5 cm) schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen und abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen. Mit Heidelbeerkonfitüre und verlesenen Heidelbeeren locker mischen und zum Shortbread servieren.
Tipp: Besonders hübsch ist das Gebäck, wenn Sie den Teig mit einem gezackten Teigrad schneiden.