Zimtbrot

Name: Zimtbrot
Total time: 60 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 1 Pk. Weißbrot-Backmischung (500 g); 1 El Bio-Zitronenschale; 120 g Zucker; 2 Tl Zimt; 50 g Butter

Aus Für jeden Tag 10/2006

Zutaten

Für 14 Portionen

1 Pk. Weißbrot-Backmischung (500 g)
1 El Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
120 g Zucker
2 Tl Zimt, gemahlen
50 g Butter

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

Nährwert

Pro Portion 182 kcal

Kohlenhydrate: 34 g

Eiweiß: 3 g

Fett: 3 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

Brotteig nach Packungsanweisung zubereiten und an einem warmen Ort 40 Min. gehen lassen. Zitronenschale mit Zucker und Zimt mischen. Butter zerlassen und abkühlen lassen.
Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und zu einer Fläche von 50x30 cm ausrollen. Teig mit der Butter bestreichen und mit der Zuckermischung bestreuen, von der Längsseite her aufrollen.
Rolle halbieren, eine Hälfte mit der Naht nach unten in eine gefettete Kastenform (Länge 28 cm) geben, etwas flach drücken. Andere Hälfte darauf setzen, etwas flach drücken und mit einem scharfen Messer so der Länge nach einschneiden, dass beide Enden noch zusammenhalten. Form in lauwarmes Wasser setzen und 30 Min. gehen lassen.
Brot in der Form im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. backen (Umluft 25 Min. bei 230 Grad). Evtl. nach 20 Min. mit Alufolie locker abdecken.