Caesar's Pasta

Name: Caesar's Pasta
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Ei; 2 Knoblauchzehe; 2 Sardellenfilet; 2 El Olivenöl; 1 rote Chilischote; 1 Kopf Römersalat (ca. 400 g); 400 g Penne; 5 El Semmelbrösel; 1 El Worcestersauce, Zitronensaft und Ei; 50 g geraspelter Parmesan; Pfeffer

Aus Für jeden Tag 11/2006

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Eier, Kl. M
2 Knoblauchzehen
2 Sardellenfilets
2 El Olivenöl
1 rote Chilischote
1 Kopf Römersalat (ca. 400 g)
400 g Penne
5 El Semmelbrösel
1 El Worcestersauce, Zitronensaft und Ei
50 g geraspelter Parmesan
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 549 kcal

Kohlenhydrate: 77 g

Eiweiß: 22 g

Fett: 15 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

2 Eier (Kl. M) hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken. 2 Knoblauchzehen grob hacken. 2 Sardellenfilets und den Knoblauch mit 2 El Olivenöl pürieren. 1 rote Chilischote entkernen und fein hacken.
1 Kopf Römersalat (ca. 400 g) bis zum Strunk in 2 cm breite Streifen schneiden. Waschen und trockenschleudern.
400 g Penne nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Eine Pfanne erhitzen und das Knoblauch-Sardellenöl darin bei mittlerer Hitze 30 Sek. andünsten. Die Chilischote und 4-5 El Semmelbrösel dazugeben und kurz andünsten. (Wenn nötig, nochmals 1-2 El Olivenöl zugeben.) Den Salat in der Pfanne erhitzen, bis er ein wenig zusammenfällt. Je 1 El Worcestersauce, Zitronensaft und Ei dazugeben.
Alles in einer Schüssel mit den abgetropften Nudeln und 50 g geraspeltem Parmesan mischen. Mit reichlich Pfeffer bestreuen.