Name: Linsen-Couscous-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g rote Linsen; 100 g Couscous; 1 Tl Bio-Orangenschale; 100 ml Orangensaft; 3 El Weißweinessig; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Chicorée; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Tomate

Für jeden Tag 11/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vegetarisch, Vegan, Schnell, Hauptspeise, Beilage, Salate, Kochen, Gemüse, Getreide

Pro Portion

Energie: 223 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 8 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g rote Linsen

100

g g Couscous

Tl Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben)

100

ml ml Orangensaft

El El Weißweinessig

El El Öl

Salz

Pfeffer

Zwiebel

Chicorée

Stange Stangen Staudensellerie

Tomaten

Zubereitung

Rote Linsen mit 550 ml kaltem Wasser aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. kochen lassen. Couscous unterrühren, vom Herd nehmen und 5 Min. zugedeckt ziehen lassen. In eine Schüssel geben. Linsen-Couscous-Mischung abkühlen lassen.
Abgeriebene Orangenschale, Orangensaft, Weißweinessig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und untermischen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Chicorée quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Stangen Staudensellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden. Alles unter die Linsen-Couscous-Mischung heben.