Beereneis mit Zitronen-Joghurt-Schaum
Zutaten
4
Portionen
Bio-Zitrone
g g Vollmilchjoghurt
El El Puderzucker
g g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
ml ml kalte Vollmilch
Zubereitung
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Zitrone heiß waschen, trocknen und 2 Tl Schale fein abreiben. 2-3 El Zitronensaft auspressen. Vollmilchjoghurt, 1 EL Puderzucker, Zitronenschale und -saft cremig rühren und kalt stellen.
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TK-Heidelbeeren 3-4 Min. antauen, 1 El beiseite stellen. Heidelbeeren, 2 El Puderzucker und kalte Vollmilch in ein schmales, hohes Gefäß geben. Mit einem Schneidstab fein pürieren.
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Das Heidelbeereis auf dem Zitronenschaum mit 1 El Heidelbeeren anrichten. Nach Belieben mit Zitronenzesten garnieren.
