Pü-Plätzchen

Name: Pü-Plätzchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Beutel Kartoffelpüreeflocken (für 3 Portionen); 400 ml Milch; 1 Eigelb (Kl. M); 1 El Mehl; frisch geriebene Muskatnuss; 5 getrocknete Tomaten (in Öl); 6 El heißer Butterschmalz

Aus Für jeden Tag 11/2006

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Beutel Kartoffelpüreeflocken (für 3 Portionen)
400 ml Milch
1 Eigelb (Kl. M)
1 El Mehl
frisch geriebene Muskatnuss
5 getrocknete Tomaten (in Öl)
6 El heißer Butterschmalz

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 495 kcal

Kohlenhydrate: 76 g

Eiweiß: 13 g

Fett: 14 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Kartoffelpüreeflocken mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Püree 10 Min. abkühlen lassen. Eigelb und Mehl mit einem Löffel unter das Püree arbeiten. Mit frisch geriebener Muskatnuss würzen. Getrocknete Tomaten trockentupfen, würfeln und unter das Püree mischen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Kartoffelteig eine 40 cm lange Rolle formen, in 12 gleich große Stücke teilen. Mit bemehlten Händen zu Plätzchen (à 6 cm Ø) formen und nebeneinander auf einen Teller legen. In einer großen beschichteten Pfanne in 2 Portionen in je 1 El heißem Butterschmalz 3-4 Min. goldbraun braten.