Pü-Plätzchen
Zutaten
4
Portionen
Beutel Beutel Kartoffelpüreeflocken (für 3 Portionen)
ml ml Milch
Eigelb (Kl. M)
El El Mehl
Muskat (frisch gerieben)
Tomaten (getrocknet, in Öl)
El El heißer Butterschmalz
Zubereitung
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Kartoffelpüreeflocken mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Püree 10 Min. abkühlen lassen. Eigelb und Mehl mit einem Löffel unter das Püree arbeiten. Mit frisch geriebener Muskatnuss würzen. Getrocknete Tomaten trockentupfen, würfeln und unter das Püree mischen.
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Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Kartoffelteig eine 40 cm lange Rolle formen, in 12 gleich große Stücke teilen. Mit bemehlten Händen zu Plätzchen (à 6 cm Ø) formen und nebeneinander auf einen Teller legen. In einer großen beschichteten Pfanne in 2 Portionen in je 1 El heißem Butterschmalz 3-4 Min. goldbraun braten.
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