Baguette mit Ei
Zutaten
2
Portionen
Bund Bund Schnittlauch
Eier (Kl. M)
El El Milch
Prise Prisen Muskat
Salz
Pfeffer
Scheibe Scheiben Baguettebrot
El El Kräuterbutter
einige Schnittlauchhalme
El El Butter
g g Eismeerkrabben
Zubereitung
-
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Schräg geschnittene Scheiben Baguettebrot mit Kräuterbutter bestreichen und mit einigen Schnittlauchhalmen belegen.
-
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Eiermilch und Schnittlauch verrühren, in die Pfanne geben und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. stocken lassen. Ei auf die Brotscheiben geben und mit Eismeerkrabben (Kühlregal) garnieren.
