Kabeljau auf Gemüse
Zutaten
2
Portionen
g g Möhren
g g Knollensellerie
g g Lauch
g g Ingwer (frisch)
El El Öl
ml ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Kabeljaukoteletts (à 200 g)
einige Korianderblättchen
Zubereitung
-
Möhren und Knollensellerie schälen. Lauch waschen und alles in dünne, ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Frischen Ingwer schälen und fein würfeln.
-
Öl in einem weiten Topf erhitzen, Gemüse und Ingwer zugeben und andünsten. Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kabeljaukoteletts in die Brühe legen und zugedeckt bei milder Hitze 8-10 Min. gar ziehen lassen. Mit einigen Korianderblättchen bestreut servieren.
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