Senfsaucen-Kartoffeln

Name: Senfsaucen-Kartoffeln
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; 2 Tl heller Saucenbinder; 3 Tl scharfer Senf; 2 Tl gelbe Senfkörner; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Tl Zitronensaft

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Aus Für jeden Tag 12/2006

Zutaten

Für 2 Portionen

500 g kleine Kartoffeln
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
2 Tl heller Saucenbinder
3 Tl scharfer Senf
2 Tl gelbe Senfkörner
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Tl Zitronensaft

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 284 kcal

Kohlenhydrate: 29 g

Eiweiß: 5 g

Fett: 15 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und 10-15 Min. garen, abgießen und pellen.
Brühe und Schlagsahne aufkochen und offen 3 Min. einkochen lassen. Mit Saucenbinder binden, Senf und Senfkörner einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die gepellten Kartoffeln in der Sauce erwärmen.