Polenta-Nocken

Polenta-Nocken
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 19 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Polenta

El El Mascarpone

Eier (Kl. M)

Pfeffer

Salz

El El Butter

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 250 ml Salzwasser aufkochen lassen. Polenta-Grieß unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen und unter Rühren mit einem Löffel bei kleiner Hitze 5 Min. kochen (Vorsicht: Es kann spritzen!). Den Polenta-Brei in eine Schüssel geben und lauwarm abkühlen lassen. Mascarpone und Eier unterrühren und mit Pfeffer würzen.
  2. Mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und sofort in reichlich leicht siedendes Salzwasser geben. Bei sehr milder Hitze 25-30 Min. gar ziehen lassen. Aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
  3. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Nocken zugeben und bei mittlerer Hitze in der Butter rundherum leicht anbraten.