Glühbirne
Zutaten
4
Portionen
Birnen (à 175 g)
ml ml gewürzter Glühwein
g g Zucker
Tl Tl Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
El El Orangensaft
Kugel Kugeln Vanilleeis
Zubereitung
-
Birnen schälen und jeweils den Blütenansatz entfernen. Gewürzten Glühwein und Zucker aufkochen. Birnen zugeben und mit einem Teller so beschweren, dass die Birnen ganz mit Wein bedeckt sind. Bei milder Hitze 20 Min. gar ziehen lassen.
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Birnen herausheben, Glühwein bei starker Hitze auf 500 ml einkochen lassen. Vanillepuddingpulver mit Orangensaft verrühren, unter Rühren zum Wein geben und 2 Min. kochen lassen. Birnen wieder zugeben und am besten über Nacht in der Sauce erkalten lassen, dabei gelegentlich wenden.
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Birnen aus der Sauce nehmen, Sauce glatt rühren. Beides mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.
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