Banana-Muffins

Name: Banana-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 El Zitronensaft; 2 El Honig; 2 Bananen (à 150 g); 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Tl Kakaopulver; 1 Pk. Backpulver; 2 Ei; 80 g Zucker; 120 ml Öl (z. B. Rapsöl); 3 El Milch; 200 g Vollmilchjoghurt; 100 g Haselnusskern; 100 g Schokoladentröpfchen; 50 g Bananenchips

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Aus Für jeden Tag 1/2007

Zutaten

Für 12 Portionen

2 El Zitronensaft
2 El Honig
2 Bananen (à 150 g)
350 g Mehl
1 Prise Salz
2 Tl Kakaopulver
1 Pk. Backpulver
2 Eier, Kl. M
80 g Zucker
120 ml Öl (z. B. Rapsöl)
3 El Milch
200 g Vollmilchjoghurt
100 g Haselnusskerne, gehackt
100 g Schokoladentröpfchen
50 g Bananenchips

Zeit

Arbeitszeit: 45 Min.

Nährwert

Pro Portion 375 kcal

Kohlenhydrate: 41 g

Eiweiß: 6 g

Fett: 20 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Zitronensaft und Honig verrühren. Bananen schälen, würfeln und untermischen. Mehl, Salz, Kakaopulver und Backpulver mischen.
Eier, Zucker, Öl, Milch und Vollmilchjoghurt mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren, Bananenwürfel, gehackte Haselnusskerne und Schokoladentröpfchen unterheben.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Mit Bananenchips belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.