Name: Bananenbrot Rezept
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 180 g Mehl; 100 g Haselnusskern; 1 Pk. Backpulver; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 5 kleine Bananen (geschält ca. 400 g); 2 El Zitronensaft; 125 g Butter; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Ei

Für jeden Tag 1/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Brunch, Selbstgebackenes Brot, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 304 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

180

g g Mehl

100

g g Haselnusskerne (gemahlen)

Pk. Pk. Backpulver

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

kleine Bananen (geschält ca. 400 g)

El El Zitronensaft

125

g g Butter

150

g g Zucker

Prise Prisen Salz

Eier (Kl. M)

Zubereitung

Mehl, gemahlene Haselnusskerne, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen. Kleine Bananen fein pürieren und mit Zitronensaft mischen
Weiche Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig rühren. Eier jeweils 1 Min. unterrühren. Abwechselnd die Mehlmischung und das Bananenpüree unterrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (24 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 50-60 Min. backen.