Geschmortes Kraut
Zutaten
4
Portionen
Zwiebeln
Dose Dosen Sauerkraut (850 g EW)
El El Butterschmalz
El El Zucker
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
ml ml Fleischbrühe und Apfelsaft (je 200 ml)
Mettenden
Zubereitung
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Zwiebeln würfeln. Sauerkraut sehr gut ausdrücken und auflockern. Butterschmalz in einem Bräter zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kraut zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 5 Min. schmoren.
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Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Fleischbrühe und Apfelsaft zugeben, zugedeckt aufkochen. Mettenden mehrfach einstechen, unter das Kaut mischen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken.
