Ricotta-Cannelloni

Name: Ricotta-Cannelloni
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Ricotta; 1 Ei; 60 g Zucker; 0.5 Tl Bio-Orangenschale; 2 Tl Grieß; 2 El Mandelkern; 2 El Rosine; 6 Cannelloni; 5 El Milch; 3 El Orangensaft; 2 Tl Mandelkern; 5 El Rotwein; 2 El Pflaumenmus

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Aus Für jeden Tag 3/2007

Zutaten

Für 2 Portionen

250 g Ricotta
1 Ei, Kl. M
60 g Zucker
0.5 Tl Bio-Orangenschale, fein abgerieben
2 Tl Grieß
2 El Mandelkerne, in Stiften
2 El Rosinen
6 Cannelloni
5 El Milch
3 El Orangensaft
2 Tl Mandelkerne, in Stiften
5 El Rotwein
2 El Pflaumenmus

Zeit

Arbeitszeit: 55 Min.

Nährwert

Pro Portion 397 kcal

Kohlenhydrate: 45 g

Eiweiß: 12 g

Fett: 19 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Ricotta, Ei, Zucker, abgeriebene Orangenschale, Grieß, 1-2 El Mandelstifte und Rosinen verrühren. In einen Einwegspritzbeutel füllen und diesen an der Spitze aufschneiden. Ricotta-Masse in Cannelloni spritzen und in eine Auflaufform (25x15 cm) geben.
Restliche Ricotta-Masse mit Milch und Orangensaft verrühren und über die Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. backen. Nach 20 Min. mit 2 Tl Mandelstiften bestreuen
Inzwischen Rotwein aufkochen, Pflaumenmus unterrühren und 2 Min. bei milder Hitze einkochen lassen. Zu den Cannelloni servieren.