California-Wrap
Aus
Für jeden Tag 3/2007
Matthias Haupt
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1.5 Avocados, reif
- 2 El Zitronensaft
- 4 Weizenmehl-Tortillas
- 150 g Meerrettichfrischkäse
- 200 g Räucherlachs
- 3 Frühlingszwiebeln
- 150 g Nordmeer-Garnelen
- 8 El süß-scharfe Chilisauce
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
Nährwert
Pro Portion 423 kcal
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiß: 25 g
Fett: 23 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Avocados schälen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Weizenmehl-Tortillas mit Meerrettichfrischkäse bestreichen, dabei rundherum einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
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Tortillas mit Räucherlachs belegen. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Mit Nordmeer-Garnelen mischen. Avocadospalten trockentupfen und auf den Lachs legen, Garnelen darüber verteilen. Mit je 1-2 El süß-scharfer Chilisauce beträufeln.
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Erst den unteren Tortilla-Rand auf die Füllung klappen, dann einen Seitenrand einklappen und zur anderen Seite hin aufrollen. Nahtstellen evtl. mit Holzspießen fixieren.
Zubereitung