Name: California-Wrap Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 Avocado; 2 El Zitronensaft; 4 Weizenmehl-Tortillas; 150 g Meerrettichfrischkäse; 200 g Räucherlachs; 3 Frühlingszwiebel; 150 g Nordmeer-Garnelen; 8 El süß-scharfe Chilisauce

Für jeden Tag 3/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Party, Brunch, Fingerfood - Snack, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Avocados (reif)

El El Zitronensaft

Weizenmehl-Tortillas

g g Meerrettichfrischkäse

g g Räucherlachs

Frühlingszwiebeln

g g Nordmeer-Garnelen

El El süß-scharfe Chilisauce

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Zubereitung

Avocados schälen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Weizenmehl-Tortillas mit Meerrettichfrischkäse bestreichen, dabei rundherum einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
Tortillas mit Räucherlachs belegen. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Mit Nordmeer-Garnelen mischen. Avocadospalten trockentupfen und auf den Lachs legen, Garnelen darüber verteilen. Mit je 1-2 El süß-scharfer Chilisauce beträufeln.
Erst den unteren Tortilla-Rand auf die Füllung klappen, dann einen Seitenrand einklappen und zur anderen Seite hin aufrollen. Nahtstellen evtl. mit Holzspießen fixieren.