Küstenhappen
Zutaten
2
Portionen
g g Matjesfilets
Zwiebel
Tl Tl mittelscharfer Senf
Tl Tl Aceto balsamico bianco
El El gehackte Dillspitzen
El El Schmand
El El Preiselbeerkonfitüre
Laugenstangen
Zubereitung
-
Matjesfilets kalt abspülen und trockentupfen. Filets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und mit mittelscharfem Senf und Balsamico bianco verrühren. Gehackte Dillspitzen und Matjes unterheben.
-
Schmand mit Preiselbeerkonfitüre verrühren. Laugenstangen schräg in dicke Scheiben schneiden. Matjes darauf verteilen und mit jeweils 1 Klacks Preiselbeerschmand garnieren.
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