Name: Küstenhappen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Matjesfilet; 1 Zwiebel; 3 Tl mittelscharfer Senf; 2 Tl Aceto balsamico bianco; 1 El gehackte Dillspitzen; 3 El Schmand; 3 El Preiselbeerkonfitüre; 2 Laugenstange

Für jeden Tag 3/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Brunch, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Brot - Brötchen - Toast, Fisch, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

125

g g Matjesfilets

Zwiebel

Tl Tl mittelscharfer Senf

Tl Tl Aceto balsamico bianco

El El gehackte Dillspitzen

El El Schmand

El El Preiselbeerkonfitüre

Laugenstangen

Zubereitung

Matjesfilets kalt abspülen und trockentupfen. Filets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und mit mittelscharfem Senf und Balsamico bianco verrühren. Gehackte Dillspitzen und Matjes unterheben.
Schmand mit Preiselbeerkonfitüre verrühren. Laugenstangen schräg in dicke Scheiben schneiden. Matjes darauf verteilen und mit jeweils 1 Klacks Preiselbeerschmand garnieren.