Eibrötchen
Zutaten
2
Portionen
Eier
Tl Tl mittelscharfer Senf
El El fettarme Mayonnaise (15%)
Gewürzgurken (à ca. 30 g)
Pfeffer
Vollkornbrötchen
Beet Beete Kresse
Zubereitung
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Eier anstechen und 10 Min. in kochendem Wasser hart kochen. Dann abschrecken und abkühlen lassen.
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Senf mit Mayonnaise verrühren. Gurken fein würfeln und untermischen. Mit Pfeffer würzen.
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Brötchen waagerecht halbieren. Beide Hälften mit Senf-Gurken-Mayonnaise bestreichen. Die Eier pellen und am besten mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Fächerartig auf den Brötchenhälften verteilen. Die Kresse vom Beet schneiden und über die Eier streuen.
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