Name: Weißkohleintopf mit Kalbsklößchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Weißkohl; 250 g Möhre; 400 g Kartoffel; 1.5 l Gemüsebrühe; 300 g Kalbsbrät; 1 Bund Petersilie; 1 Ei; 2 El Semmelbrösel; Salz; 1 roter Apfel; 0.5 Bund Majoran; Pfeffer

VIVA! 1/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Kalb, Kartoffeln, Kräuter, Obst

Pro Portion

Energie: 238 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Weißkohl

250

g g Möhren

400

g g Kartoffeln

1.5

l l Gemüsebrühe

300

g g Kalbsbrät

Bund Bund Petersilie (gehackt)

El El Semmelbrösel

Salz

roter Apfel

0.5

Bund Bund Majoran

Pfeffer

Zubereitung

Weißkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in dünne Streifen schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren in Streifen, Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze 15-18 Min. kochen.
Kalbsbrät mit Petersilie, Ei und Semmelbröseln gut vermengen, in einen Spritzbeutel füllen und ca. 24 Klößchen formen. In leicht kochendes Salzwasser geben und in ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Den Apfel ungeschält in kleine Würfel schneiden, Majoranblättchen abzupfen. Beides mit den abgetropften Klößchen zur Suppe geben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.