Ciabatta mit Mango und Krebsen
Zutaten
2
Portionen
Mango (klein)
kleine Avocado
El El Zitronensaft
Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
kleines Vollkorn-Ciabatta (200 g)
Tl Tl fettreduzierten Frischkäse (5%)
g g Flusskrebsschwänze
Zubereitung
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Mango und Avocado schälen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und sofort mit 1 1/2 El Zitronensaft verrühren. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit Avocado und Mango vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Vollkorn-Ciabatta quer halbieren und längs aufschneiden. Mit je 1 Tl fettreduziertem Frischkäse bestreichen. Flusskrebsschwänzen und dem Mango-Avocado-Salat belegen. Ciabatta zuklappen.
