Porree-Frittata mit Römersalat

Name: Porree-Frittata mit Römersalat
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Ei; 1 Stange Porree; 1 Tl Rapsöl; 5 El fettarme Milch; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 3 Tomate; 100 g Römersalat; 2 El Zitronensaft; 1 El Olivenöl

2

Aus VIVA! 1/2006

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Eier
1 Stange Porree
1 Tl Rapsöl
5 El fettarme Milch
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
3 Tomaten, getrocknet
100 g Römersalat
2 El Zitronensaft
1 El Olivenöl

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 235 kcal

Kohlenhydrate: 13 g

Eiweiß: 10 g

Fett: 14 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

Porree putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden. Porreestreifen in einer beschichteten Pfanne im Rapsöl dünsten. Eier und fettarme Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen. Eierguss über die Porreestreifen gießen und bei mittlerer Hitze 2-3 Min. stocken lassen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und auf die Frittata streuen. Frittata abkühlen lassen und vierteln. Zwischen Pergamentpapier in eine Butterbrotdose legen.
Römersalat putzen. Zitronensaft mit 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Salatsauce kurz vor dem Servieren mit dem Römersalat mischen.