Name: Hühnereintopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 250 g Zuckerschote; 250 g Kirschtomate; 200 g Austernpilz; 2 El Öl; 1 l Gemüsebrühe; 2 Tl Sojasauce; 2 Tl milde Currypaste (Asialaden); Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Koriandergrün

VIVA! 2/2006

Foto: Michael Holz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Kochen, Geflügel, Gemüse, Kräuter, Pilze

Pro Portion

Energie: 192 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Hähnchenbrustfilet

Zwiebel

250

g g Zuckerschoten

250

g g Kirschtomaten

200

g g Austernpilze

El El Öl

l l Gemüsebrühe

Tl Tl Sojasauce

Tl Tl milde Currypaste (Asialaden)

Salz

Pfeffer

0.5

Bund Bund Koriandergrün

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Zuckerschoten schräg in Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren, Austernpilze putzen und in Streifen schneiden.
Hähnchenbrustfilet im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Austernpilze kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Hähnchenfleisch, Sojasauce, Currypaste, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt 5-8 Min. schwach kochen lassen. Tomaten und Zuckerschoten dazugeben. Weitere 4-5 Min. garen. Mit grob gehacktem Koriandergrün bestreut servieren.