Ananas-Chili-Konfitüre

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Aus VIVA! 2/2006
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Ananas-Chili-Konfitüre
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Zutaten

  • Für 1 Liter
  • 350 g Zucker
  • 1 Beutel Gelierpulver (3:1, 25 g)
  • 1 Ananas (1,5 kg)
  • 300 ml Ananassaft
  • 2 rote Chilischoten

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

208 kcal
Kohlenhydrate: 50 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Zucker und Gelierpulver in einem Topf mischen. Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln und mit Ananassaft zum Zucker geben. Unter Rühren mit einem Holzlöffel aufkochen lassen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre abschäumen und die Gelierprobe machen. Rote Chilischoten längs halbieren, entkernen, fein würfeln und untermischen. Die Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen.
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