Name: Ananas-Chili-Konfitüre Rezept
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 350 g Zucker; 1 Beutel Gelierpulver; 1 Ananas; 300 ml Ananassaft; 2 rote Chilischote

VIVA! 2/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Brunch, Eingemachtes, Einmachen, Kochen, Gewürze, Obst

Pro Portion

Energie: 30 kcal, Kohlenhydrate: 7 g,

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

350

g g Zucker

Beutel Beutel Gelierpulver (3:1, 25 g)

Ananas (1,5 kg)

300

ml ml Ananassaft

rote Chilischoten

Zubereitung

Zucker und Gelierpulver in einem Topf mischen. Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln und mit Ananassaft zum Zucker geben. Unter Rühren mit einem Holzlöffel aufkochen lassen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre abschäumen und die Gelierprobe machen. Rote Chilischoten längs halbieren, entkernen, fein würfeln und untermischen. Die Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen.