Mango-Maracuja-Konfitüre
Zutaten
1
l
g g Zucker
Beutel Beutel Gelierpulver (3:1, 25 g)
Mangos (à 500 g)
Maracujas
El El Zitronensaft
Msp. Msp. Kardamom
Zubereitung
-
Zucker und Gelierpulver in einem Topf mischen. Mangos schälen, Fleisch vom Stein schneiden und 800 g Fruchtfleisch fein würfeln. Maracujas halbieren und 200 g Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausschaben. Beides mit Zitronensaft und Kardamom zum Zucker geben, mischen und 30 Min. abgedeckt ruhen lassen. Unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre abschäumen und die Gelierprobe machen. Die Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen.
