Gemüseplatte mit Petersiliendip
Zutaten
2
Portionen
Fenchelknolle
g g Möhren
g g Romanesco
g g Magerquark
g g Vollmilchjoghurt
Tl Tl Senf
Salz
Pfeffer
Prise Prisen Zucker
Frühlingszwiebeln
g g Gewürzgurken
El El Petersilie
g g Roastbeef-Aufschnitt
Zubereitung
-
Fenchelknolle vierteln, Möhren schälen, Romanesco putzen, aber nicht zerteilen. Alles in kochendem Salzwasser 10-15 Min. garen. Inzwischen Magerquark mit Vollmilchjoghurt, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Frühlingszwiebeln und Gewürzgurken fein würfeln. Mit gehackter Petersilie unter die Sauce rühren. Gemüse abtropfen lassen. Mit der Sauce und Roastbeefaufschnitt servieren.
