Gemüseplatte mit Petersiliendip

Gemüseplatte mit Petersiliendip
Foto: Heino Banderob
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 262 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 5 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Fenchelknolle

g g Möhren

g g Romanesco

g g Magerquark

g g Vollmilchjoghurt

Tl Tl Senf

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Zucker

Frühlingszwiebeln

g g Gewürzgurken

El El Petersilie

g g Roastbeef-Aufschnitt

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Fenchelknolle vierteln, Möhren schälen, Romanesco putzen, aber nicht zerteilen. Alles in kochendem Salzwasser 10-15 Min. garen. Inzwischen Magerquark mit Vollmilchjoghurt, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Frühlingszwiebeln und Gewürzgurken fein würfeln. Mit gehackter Petersilie unter die Sauce rühren. Gemüse abtropfen lassen. Mit der Sauce und Roastbeefaufschnitt servieren.