Kartoffeln mit Zitronenquark
Zutaten
2
Portionen
Kartoffeln (à 200 g)
Tl Tl Kümmel
g g Magerquark
g g Sahnejoghurt
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Tl Tl Zitronensaft
El El Meerretich (Glas)
Salz
Pfeffer
Tl Tl Zucker
Bund Bund Schnittlauch
Zubereitung
-
Kartoffeln mit Kümmel in Salzwasser 25-30 Min. zugedeckt garen. Quark mit Joghurt, Zitronenschale und -saft, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
-
Kartoffeln abgießen und in Alufolie wickeln, kreuzweise einschneiden und auseinander drücken. Den Quark dazu servieren.
