Thunfisch-Sandwiches

Name: Thunfisch-Sandwiches
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Ei; 1 Dose Thunfisch; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 El Kaper; 2 El Mayonnaise; 1 El Joghurt; 1 El Essig; Salz; Pfeffer; 1 Tomate; 1 rote Zwiebel; 8 Scheiben Sandwichtoast

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Aus VIVA! 2/2006

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Eier
1 Dose Thunfisch, in Lake (185 g EW)
0.5 Bund Schnittlauch
2 El Kapern
2 El Mayonnaise
1 El Joghurt
1 El Essig
Salz
Pfeffer
1 Tomate
1 rote Zwiebel, klein
8 Scheiben Sandwichtoast

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 342 kcal

Kohlenhydrate: 30 g

Eiweiß: 18 g

Fett: 16 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Eier in 10 Min. hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und pellen. Thunfisch gut abtropfen lassen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Thunfisch mit Kapern, Mayonnaise, Joghurt und Essig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomate und Eier in dünne Scheiben, die Zwiebel in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Scheiben Toastbrot mit der Thunfischmasse bestreichen. Tomaten, Eier und Zwiebeln darauf verteilen und mit den übrigen Brotscheiben bedecken. Zum Servieren diagonal durchschneiden.