Avocado-Lachs-Sandwiches
Zutaten
4
Portionen
Bund Bund Schnittlauch
Beet Beete Kresse
g g Frischkäse
El El Joghurt
Salz
Pfeffer
El El Essig
Avocado
Scheibe Scheiben Vollkorntoast
Scheibe Scheiben Räucherlachs (ca. 80 g)
Zubereitung
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Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kresse vom Beet schneiden. Beides mit Frischkäse und Joghurt glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und grob würfeln. Avocado unter die Creme rühren.
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Die Creme auf 4 Scheiben Vollkorntoast verteilen, mit Lachsscheiben belegen und mit den übrigen Toastscheiben bedecken. Zum Servieren diagonal durchschneiden.
