Mozzarella mit Paprikasalat

Name: Mozzarella mit Paprikasalat
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 4 El Weißweinessig; 5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Mozzarella (von der Rolle); 100 g Sahnejoghurt; 3 El Milch; 1 El Basilikumpesto (Glas); einige Basilikumblätter zum Dekorieren

Aus VIVA! 3/2006

Zutaten

Für 4 Portionen

1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
4 El Weißweinessig
5 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Mozzarella (von der Rolle)
100 g Sahnejoghurt
3 El Milch
1 El Basilikumpesto (Glas)
einige Basilikumblätter zum Dekorieren

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 373 kcal

Kohlenhydrate: 3 g

Eiweiß: 32 g

Fett: 16 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

Vorspeise
Gemüse
Käseprodukte
Kräuter
Milch + Milchprodukte
Party
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Zubereitung

Paprika vierteln, entkernen und sehr fein würfeln, Zwiebel sehr fein würfeln. Beides mit Weißweinessig und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Sahnejoghurt mit Milch und Basilikumpesto glatt rühren. Mozzarella-Scheiben salzen, pfeffern und mit dem Paprikasalat und dem Pesto-Joghurt anrichten. Mit einigen Basilikumblättchen dekorieren. Dazu passt Baguette.